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『東南アジアグルメ散歩』シリーズ では旅人のジェイソンが、東南アジアの各地を巡りながら、その土地の文化や伝統的な料理の数々を紹介していく。 フィリピン、ベトナム、インドネシア…。市場での一般市民との交流を通して知る、その国の真の姿。知られざる食文化に気づかされることになる、その旅路を追う。

「ベトナム ファストフード」 。ジェイソンは、ベトナム風のファストフードを体験する。巻物料理は世界各地にあるが、ベトナムの巻物は肉、魚、多くのハーブや野菜が使われていて、味のハーモニーが楽しめる。ジェイソンは現地の屋台を訪れ、『ゴイクオン』や『フォークオン』、『ネムタイ』、『ボーラーロット』などの巻物料理を味わう。

「ベトナム ビーフンあれこれ」 米粉でできたビーフンは、アジア各地で使われている食材であり、ベトナムも例外ではない。ジェイソンは、そんなベトナムのビーフン『ブン』を使った、色々な麺料理を味わう。中国のビーフンスープに似た『ブンタン』、グリルした豚肉が入った『ブンティットヌン』、ローストした豚肉を使う『ブンチャー』など、実に様々だ。