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みなさん！こんばんは！今日は４月２７日の金曜日です。

今回は、ベトナム北部の庶民の味「フォー・ボー」ベトナム風牛肉入りスープ麺をブログでご紹介いたします。

我々一行は、昼前にメトロポールホテルを視察したのち、本日の昼食場所のベトナム料理レストラン「LE　TONKIN」に向かいました。



ベトナム料理レストラン「LE　TONKIN」




ハノイにはベトナム料理店が数多くありますが、この「「LE　TONKIN」はハノイでも有名なベトナム料理レストランです。その門構えは、いかにもベトナム風ですが、中庭には緑が多く、通路の左右には竹林が微風にそよいでいました。



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レストランの室内は静謐として落ち着いた雰囲気です。テーブルクロスは緑色で、メニューもかなりこじゃれています。



個人客用メニュー



2人用のテーブルに腰掛けると、すぐに生春巻きが出てきました。春巻きのライスペーパーから中身のエビや、野菜が透けて見えます。見栄えが良く職人技を感じますし、芸術的な出来栄えです。





例により、「ミネラルウォータ、プリーズ」というと、馴染になった「Ｌavie」がグラスと共にサービスされます。やがて「牛肉入りフォー」のセットがテーブルに用意されました。フォー、牛肉と野菜、スープ、そして丼が並べられます。

フォー・ボーのセット

私はてっきり、日本のラーメン同様、最初から丼のスープの中に牛肉入りのフォーが出てくるのかと思っていましたので、かなり意外で驚きました。

自分で好きな量のフォーと牛肉と野菜を丼に入れ、好みの量のスープをかけて食べるのだそうです。日本のつけ麺感覚で、ベトナムでもなかなか珍しく、楽しく頂きましたが、スープが少し酸っぱく、かなり辛いですが、それがまた濃厚で美味しい！





フォー・ボーをたらふく食べてあとに、すぐにメーン料理の豚肉のオレンジソース煮や野菜炒め、チャーハンなどが次々と出てきました。


野菜炒め、チャーハンと豚肉のオレンジソース煮




今回もかなり量が多く、食べあぐねてしまいましたが、頑張って、出されたものをようやく食べ終わり、デザートはスイカとベトナム風ウーロン茶。フォー・ボーはもちろん、他の料理も美味しいけれど、かなりの量ですね、今日もカロリーオーバーが気になります。

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さて、次回V11のお話は、午後１番で再びホテル視察業務の再開です。お馴染の日系ホテルですのでご参考にお付き合いください。乞うご期待！・・・（続）