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コンシェルジュブログ

コンシェルジュ : 赤木 ひろみ
【2007年2月7日[Wed]】

北海道料理です!

うちの実家は岡山市の郊外で『北海道料理』のお店を営んでいます。
父が20年ほど前に、北海道旅行中に
カニの卸業者さんと知り合ったのがきっかけらしい。

時々、私も売り上げ協力のため(笑)お店に行きます。
(邪魔しに行ってるともいう・・・)
カウンターと小上がり席で60名ほど収容できるようです。
手前味噌で、非常に恐縮ですが(笑)なかなか繁盛しとりますwww



メニューはもちろん
北の味が
満載です!!!

まずは筋子で
ビールから始めるのが
わたし流♪
おいしそでしょ!



そして、そして!
メインはもちろん
石狩鍋”だっ!

味噌仕立てのだしに
鮭、とうもろこし、
ジャガイモなどなど
北の食材の
オンパレード♪



ホッホッホッ♪
出来上がりましたw

これまた手前味噌で
さらに恐縮ですが(笑)
まじで美味い
んですよ!これ!
身体のしんまで
ホッカホカですww



これは本物のししゃもですぜっw

あと、必ず私が
注文するのが
ししゃも”!

一般的に市場に
出回ってるのは
「カラフトシシャモ
(キャペリン)」と
言われてるもの。




身もしっかりしてるし、味も違うんだよねー!
ししゃもって、なんかとっても地味なイメージだけど、
考えたら、これだって立派な北の味なんだよねー!

と、朝からししゃもについて熱く語ったとこでおしまい♪
岡山へお越しの際には、ぜひ寄って下さいなw
本物のししゃも食べたくなったら
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